|
Диета
При заболевании
При заболевании
Диета из сухофруктов
Питание при
гипертонической
болезни , недостаточности
кровообращения , нефрите ,
болезни печени и желчных
путей .
По 100 г размоченного чернослива, или кураги, или
прокипяченного изюма 5 раз в день, всего 0,5 кг.
Калиевая диета
Применяется при гипертонической болезни,
недостаточности кровообращения. В диету пониженной
калорийности включены богатые калием продукты, исключены
поваренная соль и экстрактивные вещества мяса и рыбы,
ограничено количество свободной жидкости. прием пищи 6
раз в день. Назначают в виде четырех последовательных
рационов, в каждом из которых содержится 6 - 7 г калия
(рационы I-II - по 1-2 дня, III-IV - по 2-3 дня).
Рацион 1
1-й завтрак: картофель печеный -
200 г, кофе - суррогат с молоком - 180 г.
2-й
завтрак: сок из свежей капусты или моркови - 100
г.
Обед: суп - пюре из картофеля - 200 г, пюре
морковное - 100 г, желе фруктовое.
Полдник: отвар
шиповника - 100 г.
Ужин: пюре картофельное - 300 г,
отвар шиповника - 100 г.
На ночь: сок фруктовый - 100
г.
Рацион 2
1-й завтрак: картофель печеный -
200 г, кофе - суррогат с молоком - 180 г.
2-й
завтрак: каша пшенная - 150 г, сок капустный (морковный)
- 100 г.
Обед: суп - пюре из капусты и картофеля -
200 г, котлеты картофельные - 200 г, желе
фруктовое.
Полдник: отвар шиповника - 100 г.
Ужин:
плов из риса с фруктами - 150 г, отвар шиповника - 100
г.
На ночь: сок фруктовый - 100 г.
Рацион 3
1-й затрак: каша пшенная молочная
с сухофруктами - 200 г, кофе - суррогат с молоком - 180
г.
2-й завтрак: пюре картофельное - 200 г, сок
капустный (морковный) - 100 г.
Обед: суп овсяный с
овощами - 250 г, котлеты морковные - 150 г, компот из
сухофруктов - 180 г.
Полдник:отвар шиповника - 100
г.
Ужин: рыба отварная - 55 г, пюре картофельное -
200 г, чай с молоком - 180 г.
На ночь: сок фруктовый
- 100 г.
Рацион 4
1-й затрак: салат из свежих овощей
- 150 г, каша гречневая молочная - 200 г, кофе -
суррогат с молоком - 180 г.
2-й завтрак: изюм
(курага) размоченный - 100 г, сок капустный (морковный)
- 100 г.
Обед: суп картофельный вегетарианский - 400
г, плов из отварного мяса с рисом - 55/180 г, компот из
сухофруктов - 180 г.
Полдник: яблоки печеные - 100
г.
Ужин: мясо отварное - 55 г, котлеты картофельные -
200 г, чай с молоком - 180 г.
На ночь: сок фруктовый
- 100 г.На 2, 3, 4 рационы выдается соответственно 50,
100 и 200 г бессолевого пшеничного хлеба, на 4 рацион -
30 г сахара.
Картофельная диета
Входит в диеты при нефритах, гипертонической
болезни, недостаточности кровообращения.
По 300
г отваренного в кожуре или печеного картофеля без соли,
всего 1,5 кг.
Магниевая диета
Используется при гипертонической болезни; реже –
при атеросклерозе, холецистите с недостаточным
опорожнением желчного пузыря и желчно-каменной болезни
вне обострения, при запорах, особенно в сочетании с
ожирением.
Диета строится из продуктов, богатых
магнием. Исключены поваренная соль, экстрактивные
вещества мяса и рыбы, ограничено количество свободной
жидкости. Диету назначают в виде трех последовательных
рационов по 3-4 дня, в каждом из которых содержится 0,8
– 1,2 г магния.
Рацион 1
1-й завтрак: каша гречневая с
жареными пшеничными или ржаными отрубями – 150 г, чай с
лимоном.
2-й завтрак: морковь тертая – 100 г с 5 г
растительного масла.
Обед: борщ со слизистым отваром
из отрубей – 250 г, каша пшенная с курагой – 150 г,
отвар шиповника – 100 г.
Полдник: сок абрикосовый –
100 г.
Ужин: суфле творожное – 150 г, чай с
лимоном.
На ночь: отвар шиповника – 100 г.
Рацион 2
1-й завтрак: каша овсяная молочная
– 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: 50 г
размоченного чернослива.
Обед: щи со слизистым
отваром из отрубей – 250 г, мясо отварное со свеклой
тушеной с растительным маслом – 50 / 160 / 10 г, яблоко
– 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками – 100
г, отвар шиповника – 100 г.
Ужин: крупеник гречневый
с творогом – 250 г, чай.
На ночь: сок морковный – 100
г.
На весь день: хлеб с отрубями – 125 г.
Рацион 3
1-й завтрак: морковь тертая – 150
г, каша пшенная молочная – 250 г, чай с лимоном.
2-й
завтрак: курага размоченная – 100 г, отвар из пшеничных
отрубей – 100 г.
Обед: суп овсяный с овощами и
слизистым отваром из отрубей – 250 г, кура отварная – 85
г, котлеты капустные – 200 г, отвар шиповника – 200
г.
Полдник: яблоки свежие – 100 г.
Ужин: суфле
творожное – 150 г, морковно-яблочные котлеты – 200 г,
чай.
На ночь: сок томатный – 100 г.
На весь день:
хлеб с отрубями – 250 г, сахар – 30 г.
Молочная (кефирная) диета
Используется при ожирении, атеросклерозе,
гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением,
недостаточности кровообращения, нефритах, болезнях
печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни
без фосфатурии.
По 200-250 г молока, кефира,
простокваши (можно пониженной жирности) 6 раз в день,
всего 1,2-1,5 л.
Огуречная диета
Помогает при ожирении, гипертонической болезни и
сахарном диабете с ожирением, нефритах, болезнях печени
и желчных путей, мочекаменной болезни без фосфатурии.
Свежие сырые овощи и фрукты, их комбинации 5 раз
в день по 250-300 г без соли с добавлением растительного
масла или сметаны.
Соковая диета
Используется при ожирении, атеросклерозе,
гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением,
болезнях почек, печени и желчных путей, подагре,
мочекаменной болезни без фосфатурии.
На 4 приема
или 600 мл сока овощей или фруктов, разбавленного 200 мл
воды, или 800 мл отвара шиповника.
Творожная диета
Используется при ожирении, сахарном диабете,
атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением,
недостаточности кровообращения, болезнях печени и
желчных путей.
По 100 г творога 9 % жирности или
нежирного 5 раз в день. Кроме того, 2 стакана чай, 1
стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира,
всего 1 л жидкости. Вариантом является творожно-кефирная
(молочная) диета: по 60 г творога 9 % жирности и 1
стакану кефира (молока) 5 раз в день; всего 300 г
творога и 1 л кефира (молока).
Яблочная диета
Назначается при ожирении, гипертонической болезни,
недостаточности кровообращения или почек, остром
нефрите, болезни печени и желчных путей.
5 раз
в день по 300 г спелых сырых или печеных яблок, всего
1,5 кг.
При нефрите и болезнях сердечно-сосудистой
системы можно добавить 50-100 г сахара. При хроническом
энтероколите с поносами – 5 раз в день по 250-300 г
сырых спелых тертых яблок.
Ддя укрепления иммунитета.
Цель диеты укрепить защитные силы
организма поддержание
иммунитета особенно в периоды эпидемии
ОРЗ и гриппа. Диета рассчитана на 1-2 недели.
Диета включает продукты, способствующие выработке
антител, необходимые микроэлементы и витамины.
Рекомендуется есть фрукты и пить соки без ограничений.
Избегать жареной пищи, сахаросодержащих продуктов,
алкоголя.
Рекомендуемые продукты:
постное мясо
(говядина, свинина), рыба (особенно тунец, треска),
куриное мясо, морепродукты
кисломолочные продукты,
сыр
овощи (морковь, капуста, тыква, цветная капустг
репчатый лук, чеснок)
фрукты (цитрусовые, яблоки,
бананы, киви), изюм курага
ягоды свежие и сушеные
(черная смородина, облепи ха, клюква, брусника,
малина)
хлеб с отрубями и зерновой
орехи
(кедровые, фундук, кешью) и семена подсолну ха и
тыквы
крупы (греча, овсяная), проросшие семена
пшеницы и овса
свежие и сушеные грибы
фруктовые и
овощные соки
приправы (травы, хрен, горчица)
Примерное меню на неделю:
1-й день
1-й
завтрак — овсяные хлопья с ягодами и орехами, залитые
натуральным йогуртом, травяной напиток (1
стакан).
2-й завтрак — грейпфрут и яблоко.
Обед —
куриный бульон с овощами и зеленью, филе трески,
запеченное с луком и укропом, с гарниром из тертой
отварной свеклы с грецкими орехами и оливковым маслом,
коктейль из гранатового и апельсинового
соков.
Полдник — фруктовый крем (взбитые миксером
яблоко, киви, банан) с йогуртом.
Ужин — мясо,
тушенное с черносливом, и ассорти из свежих овощей,
отвар шиповника (1 стакан).
На ночь — кефир с
порезанными кусочками кураги.
2-й день
1-й завтрак — фруктовый крем из
киви, бананов, нежирного йогурта и льда, зеленый чай (1
стакан).
2-й завтрак — свежий апельсиновый
сок.
Обед — суп из свежих овощей с ржаными крекерами,
рыбное филе со свежими овощами, груши-пашот (сваренные
очищенными в кипятке) с подливкой из черной
смородины.
Полдник — морковно-капустный сок.
Ужин
— баклажаны, фаршированные овощами, с укропом и
сметанной подливкой, кефир (1 стакан).
На ночь —
ряженка (1 стакан).
3-й день
1-й завтрак — овсяная каша на
молоке с сухофруктами, цикориевый кофе.
2-й завтрак —
зеленое яблоко.
Обед — паштет из сардин или тунца с
луком и чесноком, отварной картофель с маслом, салат из
огурцов и помидоров, фруктовое желе.
Полдник — отвар
шиповника с медом (1 стакан).
Ужин — омлет с
креветками, йогурт с кусочками свежих фруктов.
На
ночь — простокваша (1 стакан).
4-й день
1-й завтрак — нежирный творог с
малиновым вареньем, булочка с отрубями, зеленый чай с
медом.
2-й завтрак — груша, мандарин.
Обед — суп
из куры с гречневой крупой, болгарский перец,
фаршированный рисом с цветной капустой, морковный
сок.
Полдник — хлебец с яблочным джемом, мятный чай
(1 стакан).
Ужин — скумбрия, запеченная в фольге,
гарнир из пшена с морковью и орехами, гранатовый сок (1
стакан).
На ночь — кефир с вишневым сиропом (1
стакан).
5-й день
1-й завтрак — гречневая каша с
молоком и медом, ци-кориевый кофе.
2-й завтрак —
грейпфрут.
Обед — приготовленная на пару треска с
гарниром из отварного картофеля и сметанным соусом,
салат из авокадо с рубленой зеленью, овощной сок (1
стакан).
Полдник — хлебец с твердым сыром, чай с
медом.
Ужин — печень, тушенная с луком и чесноком,
салат из помидоров с листовым салатом и оливковым
маслом.
На ночь — теплое молоко (1 стакан).
6-й день
1-й завтрак — мюсли с нежирным
йогуртом, чай, булочка с вареньем.
2-й завтрак —
компот из сухофруктов (1 стакан).
Обед — капустные
котлеты с картофельным пюре и зеленым луком, бутерброд с
брынзой и укропом, апельсиновый сок (1
стакан).
Полдник — фруктовое ассорти (киви, ананас,
груша).
Ужин — тушенное в сметане куриное мясо с
гарниром из кольраби, посыпанной тертым сыром, мятный
чай.
На ночь — кефир (1 стакан).
7-й день
1-й завтрак — свежий апельсиновый
сок, тост с малиновым вареньем.
2-й завтрак —
фруктовый коктейль (кусочки апельсина, яблока, груши в
йогурте).
Обед — рыба, запеченная с сыром и зеленью,
гарнир из свежей капусты и свеклы, творожный крем с
ягодами, яблочный сок (1 стакан).
Полдник —
грейпфрут, посыпанный корицей.
Ужин — макароны с
кедровыми орешками и листьями базилика, овощной сок (1
стакан).
На ночь — йогурт (1 стакан).
|
|
